Ada beberapa cara yang penting untuk diketahui dengan menjaga ketupat supaya tidak gampang basi menjelang hari lebaran tahun ini. maka ketupat menjadi, hidangan khas Lebaran atau Idul Fitri yang memiliki arti kesehatan dengan empat tindakan. Ketupat yang diambil dari kata “kupat” yang bermakna dua istilah, yaitu ngaku lepat yang artinya mengakui kesalahan, serta untuk laku papat memiliki arti empat tindakan.
Disamping itu, isian beras pada ketupat juga memiliki simbol sebagai hawa nafsu, sedangkan janur yang digunakan untuk kulit ketupat berasal dari kata jatining nur yang menunjukan makna cahaya sejati arti lainya hati nurani. sehingga ketupat juga bisa dijadikan sebagai simbol bahwa manusia yang menahan nafsu dengan menurut kata hati nuraninya. Ketupat juga sudah mulai dikenal sejak era Kerajaan Demak, yaitu pada abad ke-15.
Cara – Cara Supaya Menjaga Ketupat Tidak Gampang Basi
Sehingga tetap berkelanjutan sesuai tradisi yang sudah berlangsung lamnya maka ketupat menjadi makanan yang penting disaat lebaran idul fitri. Oleh karena itu, terdapat beberapa cara yang penting supaya bisa menjaga ketupat tidak gampang basi seperti berikut ini.
1. Hindari penyimpanan ketupat selagi basah, jadi setelah ketupat matang, harus segera ditiriskan dan ditinggalkan sampai benar-benar sudah kering sebelum waktunya disimpan.
2. Menggunakan daun kelapa yang muda dan jangan pilih yang kering. pilihlah daun kelapa yang berwarna kuning muda kehijauan, sebab daun kelapa yang tua dan kering bisa mengakibatkan ketupat menjadi matang dengan tidak sempurna.
3. Menambahkan air kapur sirih dalam beras, maka air kapur sirih bisa membuat ketupat lebih awet dan mengolah rasa ketupat menjadi semakin gurih.
4. Siram air dingin setelah ketupat sudah matang dengan cara celup ketupat ke dalam air es selama beberapa menit atau dengan diangin-anginkan.
5. Menyimpan ketupat di dalam kulkas dengan kondisi tertutup rapat, supaya tidak terkontaminasi dengan bau isi didalam kulkas lainnya.
6. Ketupat harus disimpan di sebuah wadah yang bersih dan tidak lembap, karena jika ditaruh tempat yang lembap akan membuat ketupat mudah basi.
Jadi, dengan mengikuti semua tindakan diatas, akan membantu anda semuanya supaya bisa menjaga ketupat agar tidak gampang basi dan tahan lama demi menjelang kebutuhan lebaran idul fitri nanti.
